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铁壶山泉水效应

铁壶煮水益处多多

2016-05-06来自:保养与使用

        饮水、品茶是礼敬生命的一种方式,水乃生命之源,健康的水是健康生命的基础。当今时代,随着生活水平的提高,人们健康意识越来越强,水的品质也更受关注。为了健康、卫生、安全的饮用水,选用铁壶煮水则是明智之举。


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        铁壶煮水,养生益健康

        现在的城市饮用供水要经过消毒杀菌处理,水中一般会加入杀菌消毒性能较好的强氧化性二氧化氯(CLO2),因此自来水会含有发生化学反应后(杀菌消毒)的残留物。二氧化氯本身是有害的,摄入人体会造成对细胞和组织的损伤,但用铁壶煮水时,二氧化氯遇到铁会与铁发生化学反应转化成无毒的氯离子(CL-)和水(H2O),铁则转化成亚铁离子(Fe2+)浸入水中。亚铁离子对人体是极为有益的:首先,它是较强的抗氧化剂,可以有效去除人体内的自由基(损伤细胞、组织的物质),我们平时提倡多吃蓝莓、紫番薯等,就是因为其中含有可以去除自由基的花青素;其次,它可以补充铁元素(就是补充亚铁离子Fe2+),防治缺铁性贫血,对妇女产后补铁效果更为明显。


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        铁壶煮水,口感更甘甜

        山泉水是经山林下面砂岩层过滤后含微量的矿物质,其水质甘甜。而用铁壶煮沸的水,色泽清纯,口感绵软,回味甘甜,细细品来与山泉水有异曲同工之妙。


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        铁壶煮水,水更宜沏茶

        因为铁壶导热十分均匀,煮水时水的底部和四周都在受热,温度能够全面提升并达到真正沸腾(使水能达到真正意义上的100°C)。同时,铁壶壶壁比较厚,水温保持相对时间长,十分有利于冲泡老茶。特别是在喝普洱、红茶时,用铁壶煮的水泡茶效果更佳。


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