纯银茶具的好处？为什么茶艺师要用银壶煮水？

　　银器自古便是一种身份的象征，历代均以“煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊”。银壶向来是宫廷皇家把玩之物，存世量少，银壶收藏在国内尚属小众，但凭其精良的工艺和东方文化一脉相承的历史底蕴，近年来备受藏家关注。
　　一、银壶的尊贵身份
　　古人有“水为茶之母，器为茶之父”一说。茶圣陆羽一生嗜茶，精于茶道。其《茶经》云：以银制壶且雅且洁，既可完整保持茶之原味，且用之恒久，但很奢侈。银壶虽小，却蕴含自然之道，是茶与人之间的津梁与媒介。所以作为茶席之上的高端茶器，一把出色的银壶，须得形制优美，出水流畅，断水出色。这就要求匠人在制作过程中，必须体察材料、外形、功能，使用者的感受与审美情趣，然后倾一生之修为与技术，以几块银片，数万次精敲细击，融合心、手、力，花费数个星期，始成大器，因而得来不易。拿着如此用心打造出来的银壶泡茶，口感柔和温纯，涩减韵长，何乐而不为?

　　喝茶是门一人得幽、二人得趣、三人成品的艺术，作为雅集场上必不可少的银壶，也受到了历代名人雅士的推崇。明朝许次纾的《茶疏》中这样写到：茶注以不受他气者为良，故首银次锡。银壶除了色泽高贵、传导快速、改善水质外，最重要的是它还会释放银离子。在煮水用具中，以煮水用的纯银制壶最为珍贵。
　　二、银壶煮水泡茶的具体功效
　　1.杀菌作用
　　银壶煮水时所释放出的银离子，银离子具有稳定性极高，活跃性低，导热快、质地柔软、不易受化学物质腐蚀的特性。在水里产生的带正电的银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。每升水中只要含有5万分之一毫克的银离子，就足以使水中的大部分细菌死亡。用银壶盛水，可以保持数日不腐。
　　2.软水作用
　　银壶煮水，能使水质变软变薄，有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。
　　3.去异味保健作用
　　银洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性强，它能够迅速散发血管的热量，能有效预防多种心血管疾病。

　　三、银壶的日常使用
　　初次使用时，请先用温水充分涮洗。银壶烧水适用电陶炉加热，尽量避免使用明火加热。银壶烧水，盛水位保持在整壶容量的80%为佳。银壶的传热性能极佳，加热使用中或刚使用后，请勿用手直接触摸壶身或壶盖，以防止高温烫伤。使用过程中，尽量避免银壶受到较大温差的损伤。煮水时，发现壶内水量不足，勿加冷水补充。银壶的日常保养每次使用完之后，用柔软的干布将水分轻轻擦拭干净。有使用过程中有污垢或者变色时，可以使用擦银布轻轻打磨。如果长期不使用的话，请在擦拭后，用软布或者纸包裹，并置于通风良好的场所保存。