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你是不是也听过这个说法：用铁壶煮水能补铁，甚至能喝出山泉水的味道？
其实这是茶圈流传最广的伪科学！真相是——前半句不靠谱，后半句，是真科学。先说补铁。铁壶煮水确实会释放微量二价铁离子，但问题是，这种铁属于非血红素铁，咱们人体的吸收率极低，低到可以忽略不计。想靠它来补铁，不如吃两口瘦肉或者菠菜来得实在。
第二：释放铁离子，提升口感。微量的铁离子能让水变得更厚重，喝起来有山泉水般的甘甜滑润。
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