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元代医学家朱丹溪说:肥人多痰湿。即“湿聚为水,积水成饮,饮凝成痰”,意思就是人体内水湿积聚过多就会变成饮,饮聚集久了,慢慢还会变化成痰。如果痰多、咳嗽,有些人觉得不是什么大问题,吃点感冒药、止咳药就好了,其实,还是没有对自己身体进行一个认真的调养,受了刺激,很容易复发,所以建议常喝点老白茶。
白茶中含有的茶多酚可抑制体内脂肪沉积和促进多余脂肪的分解,也减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收;这样都是有助于消化、清除油腻的。夏季要来了,不想露出小肚腩、容易肥胖的朋友们就更要养成喝白茶的习惯了!
存放多年的白茶,茶叶内部成分逐渐转化,香气成分逐渐挥发,从新茶的毫香蜕变为枣香和药香,汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红,滋味也变得更加醇和厚朴。喝上一口茶,茶汤滑过口腔后,就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来,充斥喉咙的香甜润滑。而且老白茶很耐冲泡,即使十泡后茶味仍在,留香持久。
对于白茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料好工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。茶叶的后期陈化过程中,每片叶子的发酵程度也会不一样,较绿的叶片则会偏慢,而较深色的叶片则会慢慢的转向褐色。老白茶在时光中进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。
太姥山茶区正是福鼎白茶高品质白茶的主产区。俗话说“高山云雾出好茶”,高山茶园天气寒冷,多有云雾,平均日照时间短。茶叶中的“儿茶素”类苦味物质的含量相对较低,较长的生长期使芽叶柔韧,并提高了“茶氨酸”和“芳香油”类物质,口感上香气悠扬,苦涩不显。好的白茶必须日晒充足,避开正午烈日,让茶在早晚舒适、又有微风的环境下缓缓走水,在一系列氧化、水解等反应的作用下,削减其刺激性,转出令人愉悦的香气滋味,成为一泡真正具有滋养身心的好茶。
白茶大概是不怎么讲究冲泡手法的茶类之一了。是它的工艺造就了它的本质,简单、纯真,也令它更加坚韧、无畏,即使是时间,也无法压倒它的茶之味,反而是越老越醇,越老越香。常说白茶“一年茶,三年药,七年宝”,不过人生啊,能有多少七年。人生啊,不过十来个七年,我们在生活中所能做的,还有些小事情,诸如热爱时间,关心家人......清晨在家泡杯白茶,安静的看花看云,听风听雨,这些时刻的才是自在的、享受的。