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许多人都知道,普洱茶有“越陈越香”的美称。
但是,您是否会有这样的疑问:既然普洱茶是一种饮品,为何普洱茶不会过期、不会变坏?
普通的茶,的确是有保质期的,尤其是绿茶,第二年的陈茶如果不是保存在氮气、冰冷的环境中,多少会受影响。茶叶能吸收异味和水气,致使茶叶内质发生“化学变化”,改变了其味道,茶的品质就会变异变坏,吃起来更是受潮。
然而普洱茶非但不需要密封,反而还越陈越香的,由于在存放的过程中,附着在普洱茶上的微生物利用茶叶为基质,进行发酵,会产生多种对人体有益的物质及香味物质,从而导致普洱在口感上发生变化。
购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限,这是因为规定食品必需标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,仅作为参考。
但是如果茶叶有霉味,长出比较奇怪的霉菌,而又不是金星那种,通常是保存不当所致,不宜选购。
茶性变得较温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、不刺激胃,据说还能养生、助气、补气,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观:新普洱茶外观颜色较新鲜,带有白毫,且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。
区别包装纸颜色:通常压制过的陈年普洱茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,因而纸质略黄,因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手,这只 能作为参考,非绝对依据,因为可能有些不肖商人会利用这种心理,以陈黄的包装纸掉包次级品。看懂普洱茶年份:普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素,一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元,主要是因为普洱茶有越陈越香的说法。
然而,普洱茶越陈越香,不代表茶可以千年万年的存下去,十到二十年已然接近于“最佳赏味期"了。再长久的普洱茶,其价格存在一定的虚高,茶友还需谨慎购买。