茶人为什么要买生铁壶

        近几年，玩家级茶友的煮水利器——生铁壶开始在普通大众群体热门起来，大有蔚然成风之势。究其因，可以归纳为如下四点：

1．健康

        科学家早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，而小孩严重缺铁质会影响智力发展。英国研究也指出，治疗贫血、纾解生活工作压力与疲劳之最常用的方法是补充铁剂。另据调查发现，现代都市人五个人之中就有一个贫血或准贫血。但人体无法直接吸收金属的铁，只能吸收二价铁离子。

茶人为什么要买生铁壶

        大量的实验证明，质地纯净（不含镍、铬、铝等有害人体之金属）的铁器在加热过程会不断的释放二价铁离子（亚铁离子，Fe2+），可以被人体直接吸收。

2．口感

        由生铁铸造的铁壶，煮出的水口感很软，用来泡茶，那是锦上添花，对泡茶有加分的作用。很多玩家茶友都通过不同的试验证实：生铁壶煮水泡茶（相同茶量、手法）比不锈钢随手泡煮水泡茶在口感上更胜一筹。而不同的茶品更有不同良好表现，如，铁观者使用铁壶水冲泡会更香，更滑。另外，广东茶友还通过实验测试到生铁壶煮水泡茶可以提高茶汤的碱性。

3．温度

        沸腾后，生铁壶水温会比不锈钢随手泡水水温（96摄氏度左右）高2至3度左右。高温水泡茶，方可激发和提升茶的香气，尤其是普洱老茶，是必须采用足够的高温度水，才能淋漓尽致把茶的内质和茶韵发挥出来。冲泡“印”级以上老陈茶，要用“一尺”水，就水气要喷出一尺长才用。

茶人为什么要买生铁壶

4.美感

        生铁壶壶身常常伴有精雕细琢的纹饰或者山水诗词，上品的铁壶，更会在提梁上雕刻措金措银的图案，或是梅花，或是秋菊，都是素雅的纹样，细微处让人赏心悦目。生铁壶从壶的造型设计、材质挑选、烧制工艺、到成品，都给人一种传统文化的韵味，而老的生铁壶，更重要的是它的历史文化价值，生铁壶，已不是简单的茶具，它古典，雅致，是茗茶时的一种艺术享受。