日本采购 品质保真 30天无理由退换 10倍赝品赔付
首页 > 茶道文化 > 真正的明前白毫银针,是怎样的?
铁壶山泉水效应

真正的明前白毫银针,是怎样的?

2020-04-01来自:茶道文化

白毫银针是白茶中的极品。原料为白茶初春发出的芽头,多半为明前采摘,因其成茶芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银而得名。

怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?



在口感上,白毫银针茶色清亮杏黄,毫香浓显,茶香甜长,入口甘馨鲜爽,沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。

怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?



白毫银针的历史渊源


清朝嘉庆元年(公元1796年)福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料,创制“白毫银针”。1857年,福鼎借助太姥山区独特的地理、气候、土壤条件和特殊的加工工艺,繁育了福鼎大白和福鼎大毫。在清朝时期产量极低,一年仅有1000余担的产量。

怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?



清代的“贵族茶”


这么珍贵的白毫银针,除了进贡给各地官员和远在京城的皇帝贵族们,剩下的几乎出口到国外,绝大大部分流向了欧洲。白毫银针,最初也正是乘着红茶的东风,让欧洲市场所熟知的。之后白牡丹及其它大众化白茶陆续开发出来,但白茶产量仍少,故一直作为特种茶专供出口长达百余年。

怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?


对于欧洲贵族,喝到白毫银针的人也实属不多。贵族们多饮红茶,只有在给客人们泡茶时,为了彰显自己的贵族气质喝得起名贵茶,会特意在红茶中加一点点的白毫银针。

怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?


海外携万金来购白毫银针的豪贾巨富说:英女王伊丽莎白对白毫银针情有独钟。特别指定要饮此茶。


产量极为稀少


白茶因采摘标准不同而分为白芽茶(白毫银针)和白叶茶(白牡丹 、新工艺白茶 、贡眉寿眉);而其中,尤以白白毫银针为最。

怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?


白毫银针每年只能春季采摘一次,由于茶芽非常细小,因此头采白毫1棵茶树只可采摘10多颗单芽,加上茶山崎岖,即便是一位经验丰富的采茶工,每人每天采摘2-3斤芽头。要寻遍3000余丛茶树,采到约30000多颗芽头,才能采足5斤芽头。产量稀少而价格极其昂贵。


梅山派的炭焙古法


2013年命名的福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产代表性传承人。梅传生先生的茶可谓是一两难求。其秘诀在于它的炭焙工艺。一般白茶制茶多为3~4道,只需3-4天就能完成。用烘干机把茶叶烘干,但这样的茶非常的酥脆,很容易造成茶叶的断裂。

怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?


而梅传生的茶,需要通过数十年对于火候的把我,掌握好火力烘焙茶的程度,用炭火烘烤而成,趁热包装,可谓不计成本。这样烘烤出来的茶,彻底宣发茶青,有效保留茶的有效物质,使得茶非常有韧性,赋予了茶灵气与生命力。冲泡起来的口感柔和醇厚,更加纯正。

怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?


铁壶之家,经营茶道器具多年,也很想把自己喝到的好茶分享给大家,稳健、诚恳的经营理念,得到了梅大师的认可,拿到了200斤2020年明前茶。好茶数量毕竟有限茶已然销售过半,仅剩100斤,戳上方图片或者链接http://tadmin.tiehu520.com/?m=index&a=index,赶紧下单吧:


自然的馈赠——中国白茶第一村


怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?


柏柳村在福建省福鼎市西南部,是国家茶树良种大白茶原产地。由于他深厚独特的茶文化历史内涵,被确定为"中国白茶第一村"。在央视纪录片《茶——一片树叶的故事》中有次一辑代表白茶。

怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?


海拔600米以上柏柳梅山茶园,整个茶园的采摘面积不足0.1平方公里。全程不使用农药化肥。白毫银针每年黄金采摘周期只有10~15天,而我们的茶园在山顶,气温比山下要低2-5℃,采茶期比山下晚5-10天,全年只有5天采摘期。

怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?


白毫银针,历寒破霜的明前“头采芽”沉淀了三季时光的丰富营养,是最优质的制茶原料,全年只有5天的采摘期,更像是一场与时光争鲜的较量。


营养含量丰富


白毫银针最大的特点,在于它的白毫,看上去附在茶的表面,许多毛,但殊不知,这正是白毫银针的可贵之处。

怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?


茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮,内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分,茶多酚又比普通茶叶低一倍,使得茶的苦味更少,对干茶风味品质的形成有重要影响。

怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?


一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标。


养生功效


白毫银针味温、性寒,有解毒、退热、降火之功效,有健胃提神、法湿退热之功,常作为药用,有降虚火,解邪毒的作用,常饮能防疫祛病,被视为治疗麻疹的良药。其退热祛暑解毒之功,在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。白毫银针可以降火气,对于清热去火有好处,而且还有解毒的效果呢。

怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?



储藏价值


白茶既要抢先,的“鲜味”。又能够放陈的“久”味。一般的茶芽,无论绿茶还是黄茶,当年的嫩芽价格几近天价,但是变为陈茶却一文不值。而白茶则相反——越陈越香、味道也越醇厚。

怎样的白茶,才称得上真正的”白毫银针“?


囤积白茶,即便是贡眉、牡丹也是有保值的功能,茶中极品的白毫银针,囤积的价格更为可观。只有好的白茶,才值得藏贮。

我要留言
  • 您的称呼:
  • 联系电话: 微信:
  • 留言内容:
  • 立即提交
24小时客服手机号码!
15601857028(沐阳)
铁壶之家官方微信
推荐新闻
热点新闻
分享到
铁壶之家服务
官方客服验证
确定

拨打热线,直接沟通!
400-607-9898
24小时客服手机号码!
15601857028(小叶)
铁壶之家官方微信
快速询价
  • 作品 作者 
  • 编号 询价,请速回复
立即提交
关闭
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
点击通话
放心使用,全国 7*24 小时售后联保服务!
拨打热线,直接沟通!
400-607-9898
24小时客服手机号码!
15601857028(沐阳)
关闭