铁壶高5°的生活美学：用日本铁壶的五大理由

　　过去以为美学是一种上层建筑里的东西，
　　其实，美学是一种实实在在，
　　抛去烦躁杂念的回归，
　　是真实生活的写照。

 　　1° 你，我，他
　　三两知己，一把铁壶配上一泡好茶，备一套最顺意的摆置，而茶汤带着丝丝清香，这样的一次小聚最是令人神清气爽，是与呼吸一样自然的事情，美学实际是来自于生活，来自于人与器、人与人的关系发生。
　　2° 煮水利器
　　铁壶有较强的蓄热能力，泡茶时，水以刚煮沸起泡为佳，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳，如果“水嫩”(沸腾不够,温度过低)，会大大降低茶的口感。
　　铁壶与“随手泡”之类的常见烧水壶相比较，导热更为均匀,加热的时候水的底部和四周都受热，温度能够全面提升，能达到真正的沸腾，俗称开水。在冲泡香气高的茶叶，如铁观音和普洱老茶时，一般的“随手泡”等烧水器具烧的水达不到真正的开水，难以使好茶发挥的淋漓尽致。
　　3° 山泉水
　　山泉水是最理想的泡茶用水，经由山林下面砂岩层过滤后含有多种微量的矿物质，氯化物含量极少，水质甘甜。使用铁壶煮水可以保存微量矿物质，释放铁离子，吸附水中的氯离子，从而使煮出来的水和山泉水有异曲同工之效。

 　　4° 养生专家
　　科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。实验证明饮水、烹饪使用生铁制器具，可有助于机体对铁质的吸收。因为铁壶煮水能释放出可以被人体直接吸收的二价铁离子，长期使用，可得养生之效。
　　5° 当下美学
　　《金刚经》云：“过去心不可得，现在心不可得，未来心不可得”。
　　于家、于舍、于居，静坐，
　　舍却妄念，
　　从铁壶享用到极致慢生活，
　　呈现，回归本质生活。