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三分钟带你了解日本铁壶如何选壶、用壶、养壶!

2018-08-21来自:壶文历史

  养 壶 “一” 原 则
  铁壶保养,最重要的是学会空壶。铁壶使用后,如果壶内还留有水分的话,很容易生锈。所以,应利用壶身和炉的余热,蒸发壶内残留的水分,确保壶内干燥。在铁壶完全冷却之前不要将盖子盖上,以免壶内的蒸汽会随温度的下降凝结成水珠,附着在壶壁上水珠时间长了,也不利于铁壶保养和使用。
  选 壶 “两” 明 确
  1、明确:您打算用这把壶来实用还是收藏?您自己比较喜欢的器型是什么样子的?为了更好的手感,您需要多大容量的?如果您并非铁壶新手,那么您对于堂口匠人有无要求?
  2、明确:心理价位,也就是您打算买多少钱的铁壶,明确以后可以作为标尺,上下不可浮动太多。要提醒的是莫贪便宜,所谓一分钱一分货,这个真理放之四海皆准。


及川齐砂铁壶


  选 壶 “三” 判 断
  1、判断是否为纯手工制作。
  2、判断是否器形纹饰符合自己审美。这点也很重要,因为铁壶是我们日常所用,选择自己喜欢的很重要!
  3、判断是否为名家所制,有无收藏价值。在腰包允许的情况下,肯定希望自己的铁壶能够越来越有收藏价值的。
  选 壶 “四” 要 素
  1、容量
  首先,铁壶是可收藏的实用器,在选择铁壶时,一定要考虑使用人数,容量适用参考表如下。
  1000ml以下(适合1-2)
  1000--1300ml以下,(适合2-3人)
  1300ml--1600ml,(适合3-5人);
  1700ml--2000ml,(适合4-6人);
  2000ml以上(适合5-8)


及川齐铁壶


  2、品相
  一把好壶,应该内外干净,不漏水和无修复。
  3、重量
  铁壶以薄为美,以轻为上。铁壶做厚做重容易,变轻变薄却又要面面俱到最难,这其中考靠的是釜师在模具铸造时的手感及其不可言传的经验。
  4、细节
  壶形:壶形显功力,也体现着釜师的水准;
  壶嘴:出水顺畅,断水果断,造型美观;
  提梁:挺立稳固,无扭曲变形;
  壶盖:重量适当,与壶身契合完好(以壶盖推向一侧不露出内壁为宜);
  壶身:比例协调,线条优美;
  镶嵌:细腻精致,于细微处让人赏心悦目。


日本南部铁壶


  用 壶 “五” 注 意
  1、避免碰撞或摔落,制作铁壶的材料为生铁,质地坚硬而脆。更具体的说法是,相对不锈钢的壶,比较不耐摔,所以可能会因外力的撞击,产生裂痕的风险。
  2、铁壶煮水时,壶内装水最多8分满,一般以不要超过壶嘴和壶身的结合口。煮水时,壶嘴不要朝人的方向,以免灼伤。
  3、铁壶最合适的热源为炭火,(最好不要煤气)加一个日本的老火钵。不过考虑到有时闲情不够,建议也可用电陶炉,用中度加热(约1200W左右),让铁质缓慢释放出来,一可以增加水的口感醇厚度,可以补充人体需要的矿物质。
  4、铁壶忌没水干烧,这样会缩短铁壶的使用寿命,也有可能将壶烧裂,铁壶在80度高温时,忌注入冷水冷却。每次使用后,开小火将壶内水份烘干,在铁壶没有完全冷却时,不要盖上盖子,保持壶体干燥。如长时间不使用铁壶,在壶内放置一些木炭或竹炭等,放在干燥处,防止受潮。
  5、不要一年365天一直用同一把壶,最好准备两把铁壶轮流使用,这样可以用几天让心爱的铁壶“休息”一天,这样对于养壶更有效果。至于这个理论是否是对的,您不妨自己可以试试。

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