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日本铁壶如何保养?只需每天做好这三点

2019-10-21来自:保养与使用

铸铁壶具有传热快、水温高的特点,适合用来泡普洱、六堡茶、黑茶,以及铁观音老茶等,需要激发热量的茶叶。在国内,使用真正铸铁壶的,依然是一小部分懂得茶文化,懂得享受生活的人。

在铸铁壶的使用过程中,铁壶的养护极为重要,养护铁壶的过程,也是生活的一部分。

铸铁壶的保养,十分讲究,稍有不慎,便会对铁壶造成不可逆性伤害,万万不可大意:

云色堂 丸形牡丹南天铁壶展示图

·铸铁壶保养

一、尽量避免在壶内无水的情况下干烧,不要在壶内无水时加热。反复的干烧、空烧,持续的空烧,会缩短铁壶使用的寿命,甚至会将铁壶烧裂。

二、防止温差过大:不能让铁壶在急热之下立即冷却,在使用时甚至要注意,如在壶低温时,忽然倒入70+以上的热水。或壶温高时,忽然倒入冷水。极具的热胀冷缩,会使得铁壶自身面临裂壶的风险。

云色堂 八角茶磨花草铁壶展示图

比较好的做法是:

1、使用日本老铁壶两把以上的铁壶交替使用。

2、只有一把铁壶时,可以先烧开热水,再行补充水量,避免温差。

三、保持铁壶干燥铁壶在使用完毕后,壶内还留有水份的话,很容易生锈。所以,铁壶在使用完毕后,利用壶身和炉的余热,蒸发壶内残留的水分,以确保壶内的水份完全蒸发,达到壶内干燥 那壶身外部又该如何保养呢? 在使用完老铁壶后请在铁壶仍有余热时,拿布沾一点茶水轻轻擦拭,久而久之就会产生独特的光泽。此外,老铁壶刚开始使用时,内部可能会有铁绣或像锈斑的东西,使用方法与上文中提到的类似,也是多煮水,等煮出来的水不会变浊时,就可以开始使用。

岩户賢一郎   丸龙银摘铜盖砂铸铁壶展示图

·日常整理老铁壶有三大步骤:

一、刷洗 几经验证发现,使用清水,搭配洗锅的铁球刷洗,效果最佳。如果碰到较大的铁锈,可使用起子、西餐刀将其轻轻刮除。此时应注意力道之适当否,避免破坏铁壶本体;如果轻敲无法取下的铁锈,可先尝试煮水,使其自然脱落。

二、煮水 刷洗完毕后将脏水倒掉,加入清水煮滚;利用加热的过程去除杂质并养成水垢;若煮出的水质清澈,没有杂味,代表已清洗干净。重复此动作数次,可以养壶也可使水更甘甜。

田山和康 胧月砂铁铁壶(小号)展示图

三、蒸干 煮水过后应立即将壶内残水倒干;利用铁壶余温蒸干剩余水分,此时将壶盖打开避免壶内滞留水气。用干布擦拭壶面使壶面皮壳更加美丽。 整理过后,如果不立即使用,应放置干燥处所,避免潮湿。除非打算长期不使用,否则绝对不要异想天开的上漆、抹油,避免破坏铁壶本体。爱壶都应待壶如子,即使整理完毕后仍要定期检查,确保壶体干净无锈。


铸铁壶是手工艺精品的器物,需要用心去生活,去保养,去传承。一把铁壶,传承到第二代人,第三代人····更能显现它的魅力。

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