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从来不知道如何保存绿茶?这次我来告诉你在家存绿茶的方法!

2021-04-15来自:茶道文化

绿茶已经大面积上市,相信不少茶友都已经收获了自己心仪的绿茶。对应的是,正因为绿茶的特殊季节性,所以很多绿茶爱好者,也会趁此囤上个小半年,甚至一年的量。


但一时半会儿喝不完,又不太明白该如何保存。加之,天气逐渐升温,部分小伙伴会发现,家里购买的绿茶在一段时间后拿出来会出现——茶叶不新鲜,喝着味道不对,或者香气不对。甚至,受潮、发霉……


实际上,除开购买的绿茶品质问题之外,我们也要审视一下,自己的仓储存放方式对与不对。


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那么,平常家庭里如何让绿茶良好的存放,让其保持最佳的新鲜度,也成为了茶友们必须要面对,以及最关注的话题了。今天,茶语课代表特意为大家整理了一份《家庭版绿茶保存指南》,在这里再给大家做一次关于绿茶存放的科普,希望大家收藏转发,为你心仪的这杯绿茶多多打call噢!


1

绿茶喝鲜,赶紧喝

关于它的存储及禁忌


绿茶,不发酵的茶类。因为不发酵,它也就保持着最清新、素雅的风格。恰当的方式可辅助延续绿茶鲜爽的口感。在日常生活中,绿茶的存储过程,我们应当注意以下问题:


① 忌潮湿

绿茶具有很强的吸湿还潮性。存放空间,相对湿度应该保持在40%~70%之间,超过70%就会因吸潮而引起茶叶变质。


② 忌高温

绿茶保存放在偏阴凉的区域,温度过高,会导致茶叶质量、香气、滋味都会有所降低。


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③ 忌阳光

如果绿茶茶叶贮存在玻璃容器或者透明塑料袋中,受日光照射后,内在物质会起光化学反应,使绿茶品质变差,因此绿茶应避光保存。


④ 忌氧气

绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质,容易与空气中的氧气发生反应,虽然过程很缓慢,但绿茶长期暴露在空气中,其营养价值及口感会有所降低,甚至产生劣变。因此,日常取用绿茶后一定要密封好,避免和氧气的过多接触。购买绿茶也以小规格装为宜。


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⑤ 忌异味

窨制花茶通常使用绿茶,是因为绿茶有很强吸收花香的能力,同时其吸附异味的能力也很强大。因此,茶叶不宜与其他有强烈味道的物品混放贮存,而且茶叶吸附异味后几乎无法祛除。即使是不同茶类的高香型的茶叶也容易串味。例如,柑普类的茶叶。


所以,存放绿茶一定要找一个干净无异味的地方。


综合以上因素,我们建议,当季的绿茶应该尽快喝掉,存储在肚子里才是最为保险的一种方式。


2

绿茶受潮、变质?

难以补救,应提前预防


茶叶受潮,说明储存方式不当。这个时候,就不要想如何去挽救已经变质的绿茶了,反而还会带来更坏的影响。


如果你买回的新绿茶出现:干茶颜色变得有些晦暗,香气和鲜活度下降的情况,可以通过适当晾晒的办法及时处理。


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但,如果干茶出现陈味,闻起来压抑,没有清香。出汤浑浊,喝起来口感异常。甚至,有少量白色小霉点或者小绿霉点分布在茶的四周。


这个时候,就直接放弃,赶紧扔了!千万不要因小失大。毕竟最贵的茶叶,也是为了品饮,为了健康而诞生的,不要为了节约或者图侥幸而去拼。


也就是说,茶叶的补救不如预防,当我们买来的新绿茶若一时不能品饮完,都应当立即密封储存,才能保持茶叶原有的品质。


3

家庭版存绿茶指南


实际上,我们日常家里存放绿茶不如茶商、资深茶人存茶量那么大,所以存放起来只要注意前文中提及的问题,以及掌握一些方法,也就能简单的保存好绿茶。而,家庭绿茶的存储,力求做到防潮与防止异味发生,这样便能满满品饮春天鲜爽的茶汤了。


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① 塑料袋、铝箔袋贮存法

茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。最好选密度高、不透光、高压厚实、强度好、无异味、密封性好,有封口且为装食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。


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② 金属罐装贮存法

选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。


如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,去除异味。


不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓绿茶陈化、劣变的速度。


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那么,今天的内容你都Get了吗?如果对上述内容还没理解到位的茶友们,不妨关注收藏起来以备不时之需。

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