三炭三露

日本茶道中，有“三炭三露”一说，对于注重礼仪的日本人来说，这6次动作皆是对于客人贴心的尊重。倘若直接从字面意思来讲，“三炭三露”就是“给炉中加三次炭，给地面浇三次水”。

日本茶道以炭火作为加热工具，所以便有了“炭礼法”这个名词，也就是指用非常艺术的方式添置炭火。炭礼法分为三个部分，分别是初炭、后炭和立炭。

   初炭是指第一次添置炭火的动作。在客人进入茶室，双方寒暄一番后，主人会先退出，然后拿炭斗再入茶室，开始添炭技法的表演。日本茶道用炭有十种规格，长短粗细各自不同，摆置的方法和位置也有严格的规定。

   在表演添炭时，客人要围近地炉，欣赏主人的技法，最后主人往炉里加一小团熏香，客人回位，标志初炭的结束。

   后炭则发生在薄茶之前。在最为正式的浓茶后，主人一般会炮制第二轮口味清淡的茶饮，称为薄茶，此时炉火已经乏力，所以要再次添置炭火，称为后炭。

   后炭的技法大致与初炭一样，只是会用湿茶巾擦茶釜，这个动作使茶釜发出蒸气，白雾氤氲，别有一番情趣。

   立炭则是客人临走前，处理炭火的技法，是结束整个茶道的标志之一。

   三露则是指在遵循茶道步骤的情况下清洗茶庭。

   "一露"在客人到达前。主人要将茶庭内外的地面洒上水，用抹布把踏脚石(日语：飞石)上的水搌去。客人来时，看到干净的地面和清爽的茶庭后便可以知道主人的心意。所以在日本茶道礼节中，主人一般不用出门迎接。

   "二露"发生在中立之前。中立是指客人们食用完怀石料理之后，从茶室移动到茶庭休息的时刻，而这段时间也是主人收拾茶室、准备道具的宝贵时间。

   "三露"则是客人临走之前。在客人临走前，主人会亲自或命人再一次清洗茶庭。看着客人从自家干净清爽的茶庭中走出去，这不光是主人自身素质的体现，更是对客人的尊重。