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铁壶用什么加热最好

2015-10-26来自:保养与使用

        资深茶人喜爱使用铁壶煮水泡茶,以便更好的激发陈年老茶的茶韵和茶香,使喝茶的体味更加美妙。对于这部分茶人来说,品茶的器具和配件自然也是格外考究,十八样品茶配件也是样样俱全。可是对于那些因好奇心作祟,一时冲动购买了当下风靡的铁壶,热切的尝试铁壶煮水泡茶的乐趣时,却才意识到还未掌握铁壶该如何加热,并因此而使得品茶兴致大伤。下面,我们就介绍些关于铁壶加热的一下方法:


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        铁壶加热可以采用炭火、电陶炉、电磁炉等方式。其中,最适宜的方式是炭火,其情趣体验也最高,次之为电陶炉。电陶炉是模拟炭火煮水设计的,且有些高品质的电陶炉无论是造型,还是炉芯的火焰都给人很好的审美体验,使人心情大悦。加之使用炭火的客观限制以及诸多不便,例如墙壁熏黑、一氧化碳中毒等,使用电陶炉成为当下最受欢迎的方式。


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        采用电磁炉加热,尽管方便快捷,但是辐射大,长期使用对身体有影响。如果采用电磁炉加热铁壶烧水,务必要使用小火,避免温度上升过快,损伤铁壶。倘若是老铁壶,并且壶底的层锈很严重(感觉要到临界状态了),那就千万不要使用电磁炉加热了。电磁炉容易诱发共振,说不定层锈就给振动剥落,壶底也直接漏穿!非常危险。

        煤气灶加热,谨慎使用,一般不推荐使用。煤气灶火力不容易掌控,受热不均匀,火苗大的话对壶体有损伤,火苗小加热慢。


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        无论采用哪种加热法,都要避免铁壶受到较大温差的损伤。例如:煮水时,发现壶内水量不足,要加热水补充;否则,壶温高时倒入冷水或者在壶温低时加入热水,都有裂壶的风险。此外,千万千万别把水烧干,炭烧的温度极高,远高于电磁炉,电陶炉之类的,是最容易把壶烧坏的。因此建议用大容量的铁壶,烧干水的几率会低很多!


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