市场乱象：“日本铁壶”逾五成是中国造

        近几年，铁壶收藏在国内突然流行起来，日本的老铁壶屡次在市场上拍卖出百万高价，文人墨客也时不时秀一下自己的藏壶。然而，铁壶市场并不像看上去的那样规范，更有专家直接泼冷水：市面上逾五成号称日本造的铁壶，都是中国生产的，连网上的一些旗舰店也打着日本造旗号卖中国铁壶。

市场乱象：“日本铁壶”逾五成是中国造

        铁壶是如何流行起来的?

        台湾人赋予了铁壶文化内涵

   其实铁壶在中国的制作及使用历史久远，最远可追溯到秦汉。后来在唐朝时从中国传到日本的，并在日本发扬光大。迄今为止，日本的铁壶制作历史已有400多年。2005年起，台湾人开始炒作铁壶。他们看到欧洲的博物馆收集了一共不到30把日本老铁壶，觉得铁壶存量少，具有投资炒作价值，于是以低价大量收集日本老堂口的铁壶。随后创办专门杂志介绍铁壶，赋予其一定的文化内涵。在台湾人的大力炒作和拍卖行的推波助澜下，日本铁壶随着国内迅速“爆红”，并演变成为流行时尚和收藏新宠，价格也是连年攀升。

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        好的铁壶贵在哪？

        手工制作 限量生产

资深铁壶藏家、紫桃缘茶馆创办人顾玉华说，中国制造的铁壶比较多，所谓的日本制很多都是代工的，市面过半是中国制造的日本铁壶。真正的日本铁壶，成本近10万日元，也就是说最低成本六七千人民币。如果从日本拎回来的壶，万元左右才可能是真正日本产。铁壶看做工，日本做工精细。开一个模具比较贵，几千元开一个，国内往往一个模具做很多个壶，模具用多了就不清晰。至于到哪里才能买 到一把 好壶？顾玉华表示，最好到一些值得信赖的商铺或有日本堂口直接授权的经销机构去买。

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        支招

        如何挑一把好的铁壶？大街上，几十元的铁壶也有交易，没有厂家，没有商标，这种铁壶能贪便宜吗？

六招教你“辨”好壶：

        1、材料

        “要警惕买到工业铁、回炉铁做的壶，日本铁壶的用料都是有严格标准的。”最好的是没有工业污染的原生态铁，拒绝工业铁和回收铁，因为后两者制成的铁壶存在重金属超标的可能，其煮出来的水对人体有害。

       2、掂重量

        铁壶以薄为美，以轻为上。铁壶做厚做重容易，变轻变薄却又要面面俱到最难，这其中考的是制壶师傅在制造腊模时摇腊时的手感及其不可言传的经验。

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        3、内壁

        传统的南部铁壶内壁是经炭火高温氧化的，没有防锈层，即所谓的无涂层内壁。近年来，开始采用天然植物汁涂层防锈，因取材天然植物且严格管控质量，安全性能得以保障。然而，部分国内不法商家使用化工涂层甚至漆来防锈，具有很大的安全风险。

       4、提梁材质

铁壶的提梁最好是手工锻造的空心提梁，这样的提梁透气、不烫手。市面上很多提梁实际上是由管材直接拉伸而成，远远比不上样完全由人工敲出来的好。

        5、壶嘴形状

        壶嘴要出水流畅，沸而不溢，断水爽利。

        6、观察整壶

        铁壶的外观最好要看上去浑然一体，没有分模线。另外，铁壶外观注重“拙”，因此图案的设计不宜花哨，用料不宜华丽。

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        提醒

        怎样用好壶？

        新到手的壶要用绿茶煮一下

        铁壶开壶时，一般用绿茶煮一道后，再煮一道清水，如果没有异味，就可以用了。最好有两把铁壶轮换着用，烧一两个月后，铁壶里面会结了白白一层“霜”——— 水碱，除了说明壶很好，还显示这壶刚好用到正是时候，得休息一下。这时候换另一把壶用，可延长铁壶的使用年限。她不建议大家用手去摸壶的内壁，因为手上的体味一旦残留在壶的内壁，肯定会影响水质。顾玉华建议，不懂行的茶友，买几千元的入门级铁壶就够了。曾有位台湾朋友买了把做旧的铁壶让她来帮忙处理，据她判断，商家应该是用高锰酸钾刻意做旧的，闻上去一股农药味。她用绿茶煮了一星期，味道还是很大。这种壶一般都不建议再使用。