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摔不碎的陶瓷——备前烧的七大特性

2019-05-28来自:茶道文化

摔不碎的陶瓷——备前烧的七大特性


备前烧经历了千年的传承,其工艺在精益求精中,不断突破,使他具有七大物理特性,兼具实用与审美的优点。而自古以来,便流传着备前烧“高处跌落而不破”的说法,更令人拍案称奇:




1、高处摔落,不易破裂

备前烧因不上釉,经过特殊的淘澄,前后需要1200度以上的高温持续烧制2周左右,导致其颗粒之间结构坚密,却又有一定的孔隙,保持着细微的弹性,加大了掉落在地上,摔不碎的可能,如无心碰落在地,一般不会摔碎。自古就有高处跌落而不破的说法。



2、藏冷贮热,保温持久

备前烧因其内壁组织比较细密,比热较大,颗粒间又留有空隙,具有良好的顾保温性,水温能保存更长的时间,日本人常用来盛放冰饮,保热保冷都很好用。


 


3、装饮啤酒,发泡细腻

在使用备前烧的过程中,人们惊讶的发现,用备前烧制作的酒吞、酒杯喝酒,发出来的啤酒泡细腻可口使啤酒更美味。保持啤酒酒味清新的时间也更久这是源于备前烧的内壁有很丰富的凹凸,从而使其具有更佳的发泡能力



4、储品佳酿,历久尤醇

备前烧内壁有细密的气孔,具有适当的透气性,可以让储藏的清酒,威士忌和红酒更加美味醇厚。


 

5、盛放珍肴,弥鲜可口

比起其他的烧制器,备前烧表面有很多细小的凹凸气孔,所以与食物的接触不会很紧密,这样更好拿取食物,也更加方便餐后洗涤。尽管是陶器对水分的蒸发力和吸水性比较小,防止干燥。

 


6、插莳瓶花,保持水质

备前烧内壁的孔隙,能够保持空气的流通,用以作花器,可以保持水质新鲜,加大鲜花的存活期。


7、岁月积淀,盘玩有趣

备前烧耐久,耐盘玩,逾用逾珍。表面的凹凸经长期使用会慢慢变圆滑,长期盘玩养护使他更有光泽感,用以饮茶也会积淀出老茶壶的效果。



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