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龙文堂堪称日本铁壶史上第一名堂，创办人初代四方龙文为丹波龟山藩士，其子四方安之助(1780~1841年，即初代龙文堂)继承名号后，以脱蜡法精铸铁壶，并一举成名，奠定了龙文堂在铁壶史上的地位。龙文堂二代安之介嵌金银铜飞鸟瑞穗纹铁壶（拍价97.75万元）四方龙文之后的龙文堂历代传人通称安之介。至6代安之介时，龙文堂达到最鼎盛的时期，曾多次参加国内外顶级博览会并获奖，进一步奠定了龙文堂的国际声望和影响。----龙文堂安之介名录----初代四方龙文享保20年~宽政10年(1735~1798)丹波龟山藩士,制铜精艺,明合元年(1764)京都东洞院发明用蜡型铸造的方式来制作铁壶二代四方安之助龙文堂安永9年~天保12年(1780~1841)初代的嫡子,文化2年(1805)中京区富，小路通四上大文字町住三代四方安之助宽政8年~嘉永3年(1796~1850)新泻医者良斋之子,文政10年(1827)继承为龙文堂三代二代安之介嵌金银铜飞鸟瑞穗纹铁壶（拍价97.75万元）四代四方安之助(又名龟次郎)文化13年~明治17年(1816~1884)釜师松下安兵卫的次子,龙文堂三代长女的女婿明治6年维也纳博览会龙文堂安之助出品明治9年费城万国博览会四方安之助出品明治10年第一回国内博览会凤纹赏明治16年广告{金银铜器铁壶各种富小路四上龙文堂四方安兵卫}五代四方安之助(又名喜一郎）天保14年~明治19年(1843~1886)四代的长子明治16年继承为龙文堂五代【铁瓶屋】复刻龙文堂鹤首形金银秋草铁壶六代龙文堂安之介(又名沟口喜兵卫)天保11年~大正10年(1840~1921）五代的妹婿.钫师沟口喜兵卫家业明治23年京都美术博览会安之介获奖明治25年3等铜牌宝珠型铁瓶安之介明治26年芝加哥.哥伦布博览会安之介明治38年第10回新古美术展览会2等赏青铜捲耳花瓶安之介夏目漱石着作{我是猫}中有关龙文堂的记载明治44年第16回新古美术展览会3等奖安之介龙文堂六代安之介造嵌金银柿柿如意铁壶（拍价32.20万元）七代龙文堂安之介（又名沟口荣次郎）明治6年~昭和7年(1873~1932)65岁5代次女的女婿.第6代健在中帮助父业.大正10年继承为龙文堂七代大正14年作品{茶饭形铁瓶青铜古乡盖铁瓶八代龙文堂安之介（又名沟口安太郎）明治33年~昭和(1900~1968)七代的长子，大正13年东京美术学校铸造本科毕业昭和11年作品{平宝珠形铁瓶龙文堂安之介造)昭和23年作品{日丸铁瓶八代龙文堂安之介)【铁瓶屋】复刻龙文堂秋月苇雁铁壶----安之介对日本铁壶传承的影响----龙文堂安之介在铁壶传承方面也是无比重要的。四方安之助的两个得意门徒：波多野正平和藏六，都是日本铁壶史上大名鼎鼎的巨匠名家，对后世影响深远。其中，波多野正平(1812~1892年)学艺大成后，自立门户自许为龟文，创建了日后以脱蜡制造而闻名的“龟文堂”，位列京都四大堂号之列，并一度与龙文堂争雄。龟文堂初代波多野正平造汉诗麟首铁壶（2012年149.5万元天价拍卖成交）其另一位高徒藏六则以青铜器创作闻名于世，并以蜡型铸造法成功地将中国古铜器的图腾摩划入铁壶作品，创造了经典的兽口壶。此外，藏六还亲自制造了江户时期孝明天皇的铜御印、十五代将军德川庆喜的大将军黄金印、明治六年天皇御用国玺等，成为日本幕府时代末至明治时期的金工巨匠。可以说，龙文堂安之介就是日本铁壶史中的一部传奇，其辉煌璀璨的历史至今难以逾越。龙文堂安之介,铁壶名家安之介,安之介作品拍卖,龙文堂传世作品价格龙文堂堪称日本铁壶史上第一名堂，创办人初代四方龙文为丹波龟山藩士，其子四方安之助(1780~1841年，即初代龙文堂)继承名号后，以脱蜡法精铸铁壶，并一举成名，奠定了龙文堂在铁壶史上的地位。

铃木光重早期作品（2012年上海博古斋春拍66.7万元成交）在壶嘴的设计上，光重制壶在不同时期呈现出较为显著的变化特点。其早期的作品，壶嘴多为鹤首型，略向壶身方向收拢；后期壶嘴粗旷，略宽，出水水流粗，压力足，顺畅。因而，壶嘴的样式常被玩家作为界定光重作品的重要依据。铃木光重作山水纹铁壶（2014年北京匡时秋拍28.75万元成交）后期壶体后部落有“日本龟文”壶身款，底款“家拙日本江洲旭在里”；光重定制壶，壶体后部落有“清文堂造”，底款“家拙日本琵琶湖之东”。铃木光重（2016年北京匡时十周年春拍43.7万元成交）复刻【复刻富士浜松图铁壶欣赏】容量：1.5L日本铁壶名家,铃木光重,龟文堂名家,历史名家釜师,铃木光重作品的价格,日本铁壶拍卖铃木光重是明治时期的顶级名家釜师，师从龟文堂创始人波多野正平，所造之壶均为当时的王公贵族及社会名流藏用，传世数量极少，被铁壶收藏界视为罕见之物。至今发现流传于世的光重作品不过二三十把，以至于当下的收藏价屡次超过师父波多野正平的部分作品。

1、“铁壶之家”是由上海承和文化发展有限公司投资运营的独立电商平台，主营日本原装进口茶道器具，从未授权任何个人和单位以任何形式开展销售活动。3、铁壶之家在线商品均为实物拍摄，并统一加盖专属水印，版权归属铁壶之家所有；除铁壶之家官网外，其余所见虚化、模糊等图片均系盗图。5、铁壶之家唯一官方热线400-607-9898，24小时接受客户垂询。再次提请各位壶友谨防上当，同时感谢各位长期以来对铁壶之家的信任和支持！铁壶之家官网运营部上海承和文化发展有限公司2017年2月23日铁壶之家声明,铁壶之家官方正品查询,如何确认买的是不是正品铁壶,鉴于日前不断收到壶友反映不法商家冒用“铁壶之家”名义，进行非法推广和销售，混乱视听，致使大量壶友上当受骗，严重损害铁壶之家公众形象和名誉，铁壶之家特作出以下严正声明：

（2012年149.5万元天价拍卖成交）波多野正平是位颇有文人气息的艺术家，早年与日本文坛巨匠赖山阳等名家相交，作品充满有浓郁创作感和艺术气息，曾专门为文人制作了许多雅器茶具。这种与文人的创合之作往往铭刻独特的“龟文之印”印章，是波多野正平的巅峰之作。目前全世界所知龟文之印系列作品不超过七把，每一把都是铁壶收藏界梦寐以求之梦幻珍品，多次曾创下成交最高单价。（2015年12月香港大型艺术品拍卖会）能登川——琵琶湖在铁壶的创新方面，波多野正平发明了特殊的“S”形可拆卸式的提梁。这种“S”形提梁在出门论茶道的时候，可将壶提梁拆下并可作为置壶的坐架，既便于携带又具有其功能，还不占地方，被使用者广泛认同。此外，壶身环付采用的螭龙造型，既别致精巧，又富有情趣和内涵，成为分辨龟文堂作品的显著标识。在铁壶传承方面，波多野正平的贡献同样不容小觑。其两个徒弟：一个梅泉，一个铃木光重，当时也都是家喻户晓的名家，作品被当时的王公贵族及社会名流藏用，制壶成就曾一度可与师傅媲美。遗憾的是在波多野正平之后，第3代的两个儿子相继死于战争，致使盛极一时的龟文堂因无人继承而灭迹。日本铁壶名人,波多野正平,铁壶名家,日本铁壶名家龟文堂是日本铁壶史上一度超越了龙文堂声望的著名堂号，对日本铁壶的影响深远，尤其在创新进取方面取得了令世人瞩目的成就。其创业始祖——波多野正平更是以繁复精密的脱蜡铁瓶闻名于世，成为铁壶史上的一代巨匠。

和田美之助铁釜作品-历代皇家御用-和田美之助梵钟作品-习艺金寿堂-12代和田美之助银覆色纸霰铁瓶（作品编号：80530）-匠心独具-13代和田美之助纯金镶嵌葫芦形铁瓶（作品编号：80531）-人间国宝：再现最高级满工镶嵌--历代传承-江户时期釜座的领头人，有天下第一釜师美称，擅长铸造汤釜、梵钟等。宽永十三年（1636年）跟随第一代为知恩院铸造大梵钟。从宽永时期开始，成为专门制作梵钟的大物师，杰作众多。晚年入道，元禄二年（1689年）钦赐从五品。师承接雨宮金寿堂，并以云色堂之名制作汤釜、铁瓶。大正二年（1913年）逝世。致力于传承历代伟业，保持传统秘技，并反复研究改良，制造更为精致的作品。传承京都汤釜工艺，并以平安云色堂美之助之名，重现了明治时期最高级满工镶嵌铁瓶。其纯手工精工描刻的日本人文之美，仿若広重所绘「六十余州名所」里的画卷重现，每一件作品都具有唯一性，每一件铁瓶背后都有着不凡的故事。日本铁壶名人,和田美之助,京都铁壶名人,日本御釜师和田美之助是日本百年京都老堂口云色堂世代袭承的名号，至今已传承13代，是当代极富传奇色彩的釜师世家。其初代和田信浓大掾藤原国次是京都赫赫有名的釜师，曾担任江户时期釜座头领，被誉为“天下第一釜师”。

银壶，一个陌生的词语，绝大部分的人并不知道银壶是可以用来煮水泡茶的，他们都会以为只用用摆设的。所以当很多的人一听到银壶、银餐具、银酒具等这些可以使用的银制品时，第一个反应就是银不是金属制品吗?用来使用的话不是会重金属中毒么。其实只要真正的了解过银就会知道，银不仅不会金属中毒，还具有养生、杀菌的效果。市场上的养生壶是琳琅满目，但纯银壶具有无可比拟的巨大价值，使得它成了更为珍贵的饮水工具，受到中高端的消费人群的亲睐。著名养生专家福歌解释说，在煮水用具中，以煮水用的纯银制壶最为珍贵。在明朝许次纾的《茶疏》中这样写到：茶注以不受他气者为良，故首银次锡。银壶除了色泽高贵、传导快速、改善水质外，最重要的是它还会释放银离子。在烦扰的生活中用银壶沏茶，品的不仅仅是茶，还有生活之道。品茶是回归宁静的最佳方式，并且具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。当手执银壶，自有一番平和心境，此番心境，源自银壶尊贵而自有清高的气质，光亮处却是温和的外在，雅致与端庄兼备的特性，还有高贵而不张扬的气度……沐浴在如此氛围中，自然如沐春风，神清气爽，心中烦躁苦闷一扫而清，这不就是心态健康之道吗?银壶是用来在茶道中烧水用的，它能非常明显的改善水质，提升茶汤，补充微量元素。我国明代医学家李时珍在《本草纲目》记述银屑有安五脏、定心神、止惊悸、除邪气等作用，久服能轻身延年，生银味辛寒、无毒。据医学科学研究，银是天然抗生素，可以杀灭650余种细菌和病毒，普通的抗生素仅能杀死六种左右的病原体在所有的金属中，银的杀菌性最强，其杀菌能力在数千年以前既已被人类发现和应用，被人们广泛应用于日常生活领域。金属离子主要是银离子，银离子及其化合物的抗菌作用早就为人们所知，并得到广泛应用。银离子对治疗胃炎、寄生虫感染、牛皮癣、眼部、耳部及口腔感染、酵母菌感染均有很好的效果，可以内服或外用同时在治疗败血症、风湿热、淋病、关节炎、白候、脑膜炎等感染性疾病方面，效果显著对于烧伤和其它伤口，具有非常显著的效果和能力。使用毒性更大的抗生药不是健康的办法，因为这些高浓度的药剂对人体本身构成威胁，唯一的两全之策，有效兼安全，便是银，通过开水对银器的冲刷，分解出微量银离子，足以杀死细菌，同时，因为浓度较低对人体无害，而且不会产生任何的抗药性。所以说使用纯银的养生杯对我们人体一点伤害都没有，更加让我们的生活健康有了一份保证。日本银壶价格,银壶贵吗,银壶定制多少钱当很多的人一听到银壶、银餐具、银酒具等这些可以使用的银制品时，第一个反应就是银不是金属制品吗?用来使用的话不是会重金属中毒么。其实只要真正的了解过银就会知道，银不仅不会金属中毒，还具有养生、杀菌的效果。

3月27日，铁壶之家金器预定频道隆重上线。日本顶级银器品牌——大渊银器制纯金工艺品作为栏目一期预定产品率先登录，包含摆件、茶具、酒具、配饰等四大门类，50余件作品。大渊银器是日本人间国宝级的顶级金银器制作商，多次为天皇和日本皇室庆典进贡手工金银器艺术品。作品辉煌华丽，做工精细，包含祥瑞摆件，餐具，佛具，金属画等，题材有金龙，金鸡，猫头鹰，七福神，梅兰松竹，鸳鸯，神龟，仙鹤，布袋和尚，天皇，金太郎等等。其客户遍及日本各地和全世界，已形成世界范围内的现象级定制热潮。由于纯金工艺品向来价值非凡，制作周期漫长，本期推出的作品统一采用预定制度。客户确认购买意向后，需先行与铁壶之家签订正式的预售协议，我们将按合同约定交付定制作品。咨询热线：400-607-9898铁壶之家新闻,金器预定,新频道上线,大渊银器预售3月27日，铁壶之家金器预定频道隆重上线。日本顶级银器品牌——大渊银器制纯金工艺品作为栏目一期预定产品率先登录，包含摆件、茶具、酒具、配饰等四大门类，50余件作品。

为更好的服务高端客户，铁壶之家正式推出VIP卡办理服务。此卡每年限发20张，统一采用邀请制，首期发行10张，于4月8日在铁壶之家上海馆现场办理。VIP权益：1、享受铁壶之家商品售价的最低折扣优惠（指定款商品除外）2、VIP卡持有者享受铁壶之家不定期的礼品惊喜3、享受铁壶之家所有商品的优先购买权4、专享不定期与日本堂主面对面交流5、累计消费积分达一定数值可换取等价值的商品（消费50元积1分，1积分等价于1人民币）6、VIP会员可获得专属限量VIP卡办理要求与程序：1、顾客在办理VIP卡时需提交以下相关资料:a)填写VIP资料登记表b)购物票据或销售顾问推荐信2、正常营业时间受理VIP卡的办理3、顾客姓名、联系电话、生日为必填项，资料准确无误方可办理。铁壶之家承诺严格保密客户个人信息。4、工作人员在受理顾客VIP卡申请后,当场审核如符合发放条件的,顾客在VIP卡领取登记表上签字登记后，当场发放给顾客，并告知顾客可享受的相关权益。咨询热线：400-607-9898铁壶之家,VIP卡,VIP,会员为更好的服务高端客户，铁壶之家正式推出VIP卡办理服务。此卡每年限发20张，统一采用邀请制，首期发行10张，于4月8日在铁壶之家上海馆现场办理。

铁壶即铁瓶，前身为釜。是在距今400年前的日本天明时期，由御釜屋第三代堂主——小泉仁左卫门清尊所创造。他在釜的基础上加以改造，这才有了第一把南部铁壶。急须是从中药煎药的药铫子延伸而来，其名出自于宋黄裳《龙凤茶寄照觉禅师》诗：“寄向仙庐引飞瀑，一簇蝇声急须腹”。那么，铁瓶与急须究竟有何区别呢？御釜屋姥口宝珠型砂铸铁壶1.外观铁瓶与急须最直观的差别便是容量。铁瓶一般容量较大，多在900CC以上，而急须则小巧一些，容量多低于500CC。此外，急须是由药铫子延伸而来，因此，急须也多带滤网便于温茶，而铁壶却是没有滤网的。畠春斋富士形筋文铁瓶2.功能铁壶材质多为生铁或沙铁，通过明火或陶炉加热的过程中，随着温度的升高会不断释放二价铁离子。饮用其烹制的茶汤不但令人唇齿留香，还可补充人体所需铁元素，对健康大有易处。而急须内部多有搪瓷釉，不可长期高温加热，遂多做功杯。但许多爱好英式红茶的茶友，用小烛加热以温茶，口感也是极佳。急须,铁壶,铁壶与急须的区分,如何区别铁壶和急须铁壶即铁瓶，前身为釜。是在距今400年前的日本天明时期，由御釜屋第三代堂主——小泉仁左卫门清尊所创造。他在釜的基础上加以改造，这才有了第一把南部铁壶。 急须是从中药煎药的药铫子延伸而来，其名出自于宋黄裳《龙凤茶寄照觉禅师》诗：“寄向仙庐引飞瀑，一簇蝇声急须腹”。

清光堂纯银镶嵌花笼文砂铁铁壶铁壶多分为铸铁壶和砂铁壶。同样是铁，为何砂铁壶价值多为铸铁壶的数倍呢？1.资源稀缺砂铁是日本本国产的铁矿石，也称和铁，铣铁。由于日本国土小且其矿物的蕴藏总量贫乏，才有了铸铁。铸铁即洋铁，是日本为了满足铁矿需求的舶来之物。2.冶炼难铸铁指含碳量在2~6.69%的铁的合金，又称生铁。生铁里除含碳外，还含有硅、锰及少量的硫、磷等，可经工厂大规模机械化冶炼，产量高。砂铁为纯天然的铁和氧化铁的粉末状。和普通的铸铁相比，砂铁中的不纯成分很低，几乎可以忽略不计。砂铁的冶炼极难，须使用日本传统古法冶炼，无法大规模产出。3.铸壶难度极高砂铁硬度极高且易碎难铸，所以极其不易加工，对于铸壶师的技艺要求极为苛刻，仅历经数十年积淀大师才拥有这般极高技艺。4.身份象征历史上一些有名堂号的釜师们，很多都用铣铁制作铁壶和茶釡。比如，大国造、上田造、金寿堂造、龟文堂造等。但在日本明治时代，二战爆发，为满足军事器械的供给，日本极力克俭铣铁在非军事器具的消耗，下令若非皇室贵族，不得使用铣铁器件。砂铁壶,日本砂铁壶,砂铁与生铁区别铁壶多分为铸铁壶和砂铁壶。同样是铁，为何砂铁壶价值多为铸铁壶的数倍呢？

京都铁壶制作方面更讲究文化美学和艺术性，壶身或有浮雕山水花鸟鱼虫，或汉字书法，一些名贵的还错金银，做工极为讲究，一些名家会在壶身留下人名款，即使是素壶也非常雅致，气韵十足，深受日本皇室及各名门望族的喜爱。而在京都众多堂口中，称得上泰斗级的有四大堂口：1.龙文堂龙文堂堪称日本铁壶史上第一名堂，创办人初代四方龙文为丹波龟山藩士，其子四方安之助(1780~1841年，即初代龙文堂)继承名号后，以失蜡法精铸铁壶，并一举成名，奠定了龙文堂在铁壶史上的地位。龙文堂是一个卧虎藏龙的地方，享誉一时的“四大天王”安之介、大国寿朗、上田照房、井上当时便是栖身在龙文堂。此外，龙文堂对铁壶史上还有一大贡献，即是传承。四方安之助有两个得意门徒：波多野正平（龟文堂堂主）和藏六，都是日本铁壶史上大名鼎鼎的巨匠名家，对后世影响深远。复刻龟文堂白居易金银镶嵌铁壶2.龟文堂波多野正平拜师安之介学艺大成后，自立门户自许为龟文，创建了日后以失蜡制造而闻名的“龟文堂”。位列京都四大堂号之列，并一度与龙文堂争雄。龟文堂诞生过三位名垂青史的大匠：梅泉、淡海秀光、铃木光重，在铁壶史上留下的浓墨重彩的一笔。波多野正平是位有文人气息的艺术家，素来喜欢与文人墨客一同出游，游山玩水，品茗作诗。为了携带便利，波多野正平首创了流传至今的“S”形提梁。此外，波多野正平更曾与挚友合作创造了带有“正平之印”的铁壶系列，因其数量极少，千金难求。1859年，受安政大狱的牵连，被囚禁1年的波多野正平得释后寄情山水，移居能登川，将这里的风土寄于了艺术作品的创作之中。以琵琶湖为创作原型的“波千鸟”纹饰也由此诞生，一度成为龟文堂的象征。3.金寿堂高陵金寿堂的历史可以追溯到庆长16年(1611年)。加贺藩第二代藩主在高冈筑城之际，邀请了7位铸物师前来帮忙，而金寿堂便是由其中一位铸物师的后代——金寿堂・金森佐兵所创。在江户时代，金寿堂还是以制作锅、釜为主，到了明治时代以后，开始制作铜器及铁瓶。因其品质优良，在业界之中获得了很高的声望，且作为京都两大流派之一的金寿堂，其麾下还有以为专皇室制作玉玺等御器的云色堂为首的五大分堂。后来由于战乱，铸造被迫中断。到了60年之后的平成时代，高冈地区的职人工匠为了纪念曾经的“金寿堂”，以“金寿堂”冠以“高陵（即高冈）”之地名，重新开始铜器、银器、铁壶等制作，名为“高陵金寿堂”。高陵金寿堂“铁瓶屋”收藏有众多明治时期的老铁瓶，加之其绝高的工艺，制作的复刻铁瓶可以以假乱真，极具收藏价值。复刻藏六堂铁炮银口砂铁壶4.藏六藏六是除波多野正平外，四方安之助的另一位高徒。以青铜器创作闻名于世，醉心中国古铜器的他还以失蜡型铸造法成功地将中国古铜器的图腾融入铁壶作品，创造了经典的兽口壶和饕餮纹饰。此外，藏六还亲自制造了江户时期孝明天皇的铜御印、十五代将军德川庆喜的大将军黄金印、明治六年天皇御用国玺等，并首创涂金工艺，成为日本幕府时代末至明治时期的金工巨匠，被誉为“金属工艺第一人”。在日本，师徒相传称为“代”，父子相传称为“世”。藏六传承至今已是第六世，也是京都古代四大名堂中唯余的瑰宝。京都铁瓶,铁壶堂口,铁壶知名品牌,著名铁壶堂口,日本铁壶老堂口京都铁壶制作方面更讲究文化美学和艺术性，壶身或有浮雕山水花鸟鱼虫，或汉字书法，一些名贵的还错金银，做工极为讲究，一些名家会在壶身留下人名款，即使是素壶也非常雅致，气韵十足，深受日本皇室及各名门望族的喜爱。而在京都众多堂口中，称得上泰斗级的有四大堂口。

薰山工房玉笠砂铸铁壶铁壶，起源于中国，发扬于日本。唐朝的经济文化繁荣发达，吸引邻国日本派了许多遣唐使来学习唐朝文化，因此产生鉴真东渡传播佛法和文化，与此同时，更多的是日本政府派了一批又一批遣唐使、留学生到中国来学习，以便在日本推广唐的文化。中国的茶与釜也随同传入日本。也就有了后来的日本茶道和铁釜，铁釜是没有提梁和壶嘴的，煮沸的水要用小竹勺舀出来，就像我们今天从汤盆里往外舀汤。由于这样用起来很不方便，后来就有聪明人把铁釜的一面造出了一个向外倒水的壶嘴，俗称为“流”，又在釜的上面按了一个能将釜提起来的提梁，这样再用这种铁器皿煮水、倒水、清理釜底就大大便利了，这样的铁容器又分为铁壶和急须。其中急须的容量往往不高于700ml，多为搪瓷内壁搭配过滤网，可用于温茶。南部铁器对日本铁壶影响甚深，一度被等同于日本铁壶。南部是指日本东北地方大藩主的姓氏，四百多年前因南部氏开始生產铁器而得名。据《广辞苑》“南部釜”篇记载，宝历三年（1750年），三代仁左卫门清尊创造出了南部第一个铁瓶。日本铁壶以生铁为原料，采用铸造工艺制成，由于整个过程都需手工完成，制造出来的壶具有外形的唯一性，绝对不会出现两个一模一样的。时至今日，日本铁壶的制作大师几乎都已不在人世了，日本铁壶的制作高峰也已随着二战而中断(因战争对钢铁的需要，日本国内颁布了限制铁使用的条令。)这也使南部铁器业遭受了巨大的打击。对此，8代小泉仁左卫门为了保存从古至今的制作技术，说到“拥有300多年历史文化传统的南部铁瓶也因此一时之间销声匿迹，享有300年历史的技术也因此消失是非常可惜的事”。因此日本开始从国外引进洋铁。铃木盛久八仙花文日之丸铁壶二战后，在产业振兴法颁布后，加之茶道盛行。铃木盛久作为日本南部铁器制作的著名老堂号开始从事茶道器具的制作，包括茶托、风铃等等。南部铁器发展至今，岩铸作为南部铁器的最大经销商。据称有1800余种铁器产品，在秉承南部传统的同时积极引入现代化生产技术和手段，结合简约北欧风格不断更新产品，开创了南部铁器全新的辉煌历程。将南部铁壶推向了世界。由于铁壶加热的水温度能达到其他材质壶不能达到的高温，加之普洱茶需要较高温度冲泡，在中国云南普洱茶被爆炒的事件下，日本铁壶也在中国掀起了收藏热。铁壶,铁壶起源,,日本铁壶,铁壶进口铁壶，起源于中国，发扬于日本。唐朝的经济文化繁荣发达，吸引邻国日本派了许多遣唐使来学习唐朝文化，因此产生鉴真东渡传播佛法和文化，与此同时，更多的是日本政府派了一批又一批遣唐使、留学生到中国来学习，以便在日本推广唐的文化。中国的茶与釜也随同传入日本。也就有了后来的日本茶道和铁釜。

南部铁器中的“南部”两字源于盛冈城初代藩主南部信直(战国时的武将)的姓氏，其古老的历史要追述到400年前，可以说与盛冈的历史一样悠久。日本东北岩手县一代盛产铁矿及精良铁器，江户时期该区属于”南部蕃”，故称之为「南部铁器」，又以盛冈与水泽两地为重镇。南部铁器泛指日本岩手县用传统铸造法，以及使用手工打造的生铁制品。它是一种具有古老传统与技术的铁器，特别是自南部藩主-南部利之直公以来，即被当成特产。为保护此种技术，南部铁器早已被当成传统的工艺品发展至今此种作品具有优良的铸铁及传统的技术，其古典的铁肌及朴素的型态被当成是一种纯日式的创作，在日本相当受到重视。南部铁器,日本铁壶产地,南部铁器是什么,南部铁器怎么会在日本东北地区,南部铁器在哪里南部铁器中的“南部”两字源于盛冈城初代藩主南部信直(战国时的武将)的姓氏，其古老的历史要追述到400年前，可以说与盛冈的历史一样悠久。日本东北岩手县一代盛产铁矿及精良铁器，江户时期该区属于”南部蕃”，故称之为「南部铁器」，又以盛冈与水泽两地为重镇。

工匠精神：中国人为何热衷收藏日本南部铁器在日本人的日常生活中，铁器是很常见的物件。他们信赖铁器对于人体健康的益处，且铁器本身有细小的凹凸和孔隙，更容易保留和传导热量，在烹饪中能使食物受热均匀，保留食材的鲜美滋味。甚至经由铁器烧煮的水，口感也更清冽甘醇。事实上，铁器用于烧煮时，二价铁离子会不断释放到茶水和食物中，这正最容易被人体吸收的铁质，可预防贫血。自有人类文明以来，少有一种铁器制品能如南部铁器一般慰贴温柔。十七世纪，在铁作为杀伐之器、与血并称的时候，日本南部藩的匠人们却在炉火与茶香中，将它锻炼成朴拙敦厚的壶、瓶、釜、铃。它们是日常生活中诗意的一部分，因与人天长日久的厮磨而带着体温，契合日本民族枯淡寂静的审美。这一技艺曾因历史的巨流几乎湮没，但是传统被顽强地保存下来。几百年来，世代相传的铸物师熔铸生铁，为冰冷强硬的金属赋予生命，也传承着家族的使命与荣誉，直至如今。南部铁器确非普通的器皿。生铁铸造的铁壶，无论是大的铁瓶，还是小的急须，铁质所特有的朴拙厚重，都合于日本茶道“和、敬、清、寂”的美学追求。在黝黑的器身上铸造出纤细的纹样，无论繁复纤巧，都不减其敦厚。在日常的烹煮和摩挲中，铁器的表面受到润泽，呈现出近乎陶器的温润光泽，毫无铁器的坚硬冰冷。铁壶收藏家佐佐木繁美说：茶道世界讲究侘、寂之风。铁壶有一种枯淡的气质。历经光阴淘洗，愈见侘与寂。于日本茶道，铁器似乎是最适宜的器具，连声响也成为境界的一部分。明治时代美术家冈仓天心在《茶之书》里写道：“他们安静地顺次进入茶室，坐在自己的位置上，首先向壁龛里的挂轴和鲜花致礼。等到所有的客人都落座以后，除了铁壶中的水沸声之外，再也没有声音打破茶室中的寂静时，主人才会进入茶室。铁壶中发出灵妙的声响，为了这种独特的音调，铁壶底会放置一些铁片。从这种音响中，人们会听到云雾缭绕的瀑布低沉的回声，遥远的海浪拍打岩石的回声，暴风雨扫过竹林的回声，或者远山松涛的声音。”二战之后，铝合金制造的物品流行开来，南部铁器不可避免地走向衰落，许多工房和店家关门歇业，铸造师们的工艺更是相继失传，濒临式微。转折发生在昭和四十九年(1974)，南部铁器的制造工艺被指定为日本的非物质文化遗产，而铃木盛久工房的十三代盛久铃木繁吉成为传承遗产的代表人物，被日本文化厅选为“人间国宝”。第二年，日本又制订《传统工艺产业振兴法》，南部铁器被授予传统工艺品的称号。在政府的扶持之下，南部铁器终于迎来了复苏，并随着日本茶道的传播，越来越受到本国之外的欢迎。为何收藏日本南部铁器,收藏日本铁壶,为什么卖铁壶工匠精神：中国人为何热衷收藏日本南部铁器。在日本人的日常生活中，铁器是很常见的物件。他们信赖铁器对于人体健康的益处，且铁器本身有细小的凹凸和孔隙，更容易保留和传导热量，在烹饪中能使食物受热均匀，保留食材的鲜美滋味。甚至经由铁器烧煮的水，口感也更清冽甘醇。事实上，铁器用于烧煮时，二价铁离子会不断释放到茶水和食物中，这正最容易被人体吸收的铁质，可预防贫血。

银壶，一个陌生的词语，绝大部分的人并不知道银壶是可以用来煮水泡茶的，他们都会以为只用用摆设的。所以当很多的人一听到银壶、银餐具、银酒具等这些可以使用的银制品时，第一个反应就是银不是金属制品吗?用来使用的话不是会重金属中毒么。其实只要真正的了解过银就会知道，银不仅不会金属中毒，还具有养生、杀菌的效果。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记述：银有“安五脏、安心神、止惊悸、除邪气等作用。据了解，一升水中只要有五百亿分之一的银离子，就足以使细菌无法生存，银离子不仅能杀来大肠杆菌、伤寒杆菌等六十余种有害病菌，还能促进人体排毒养生，加速新陈代谢，增强对疾病的抵御能力。因而，以银壶沏茶，茶汤清澈芳香、健康有益，在繁忙的现代生活中，这不失为最闲适的养生之道。养生，已成为人们日常生活中必不可少的重要内容于是，坚持运动者有之，讲究膳食者有之，服用养生药品者有之。而纯银养生则最为简单方便，水是生命的源泉，人每一天都要喝水，才能保持机体的健康，因此，水壶也成为人们必备的日常器物之一。市场上的养生壶是琳琅满目，但纯银壶具有无可比拟的巨大价值，使得它成了更为珍贵的饮水工具，受到中高端的消费人群的亲睐。著名养生专家福歌解释说，在煮水用具中，以煮水用的纯银制壶最为珍贵。在明朝许次纾的《茶疏》中这样写到：茶注以不受他气者为良，故首银次锡。银壶除了色泽高贵、传导快速、改善水质外，最重要的是它还会释放银离子。在烦扰的生活中用银壶沏茶，品的不仅仅是茶，还有生活之道。品茶是回归宁静的最佳方式，并且具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。当手执银壶，自有一番平和心境，此番心境，源自银壶尊贵而自有清高的气质，光亮处却是温和的外在，雅致与端庄兼备的特性，还有高贵而不张扬的气度……沐浴在如此氛围中，自然如沐春风，神清气爽，心中烦躁苦闷一扫而清，这不就是心态健康之道吗?银壶是用来在茶道中烧水用的，它能非常明显的改善水质，提升茶汤，补充微量元素。银甚至是可以食用的，所以它同时兼具很多养身功能：可平心境、暖肠胃、舒精气等。在饮茶或茶道中的运用主要还是帮助获取最为优质的水源。其次每一把银壶也是金工工艺和唯美生活品质的呈现者。有关银在医学上的使用可追溯到公元前。古人知道银有加速创口愈合、防治感染、净化水质和保鲜防腐的作用。用银器存放食物，能防止细菌生长，延长食物储存期。我国明代医学家李时珍在《本草纲目》记述银屑有安五脏、定心神、止惊悸、除邪气等作用，久服能轻身延年，生银味辛寒、无毒。据医学科学研究，银是天然抗生素，可以杀灭650余种细菌和病毒，普通的抗生素仅能杀死六种左右的病原体在所有的金属中，银的杀菌性最强，其杀菌能力在数千年以前既已被人类发现和应用，被人们广泛应用于日常生活领域。金属离子主要是银离子，银离子及其化合物的抗菌作用早就为人们所知，并得到广泛应用。采用超洁技术，用银离子做抗菌剂，釉面与水接触后可析出银离子，直接进入细菌体内破坏细菌的生长银型无机抗菌剂的抗菌作用机理具有两种解释，一是银离子的缓释杀菌抗菌机理，二是活性氧杀菌机理。银离子缓释杀菌抗菌机理是指在其使用过程中，抗菌剂缓慢释放出Ag+，因为Ag+在很低浓度下能破坏细菌细胞膜或强烈地吸引细菌体中酶蛋白的疏基，并迅速结合在一起降低细胞原生质活性酶的活性，具有抗菌作用。因而通过缓释Ag+，无机抗菌剂可发挥持久的抗菌效果。银离子的活性氧抗菌机理表明，高氧化态银的还原性极高，在光的作用下，抗菌剂和水或空气作用，生成的活性氧O-2和×OH，具有很强的氧化还原作用。银是天然抗生素，可以杀死所有的微生物，细菌、病毒、真菌，但对人体正常细胞无害，作用十分广泛，称得上是人体天生免疫系统之外的第二免疫屏障。银离子对治疗胃炎、寄生虫感染、牛皮癣、眼部、耳部及口腔感染、酵母菌感染均有很好的效果，可以内服或外用同时在治疗败血症、风湿热、淋病、关节炎、白候、脑膜炎等感染性疾病方面，效果显著对于烧伤和其它伤口，具有非常显著的效果和能力。使用毒性更大的抗生药不是健康的办法，因为这些高浓度的药剂对人体本身构成威胁，唯一的两全之策，有效兼安全，便是银，通过开水对银器的冲刷，分解出微量银离子，足以杀死细菌，同时，因为浓度较低对人体无害，而且不会产生任何的抗药性。所以说使用纯银的养生杯对我们人体一点伤害都没有，更加让我们的生活健康有了一份保证。银壶有什么好处,银壶养生,使用银壶煮水泡茶的养生之道,银壶的功效明代医学家李时珍在《本草纲目》中记述：银有“安五脏、安心神、止惊悸、除邪气等作用。据了解，一升水中只要有五百亿分之一的银离子，就足以使细菌无法生存，银离子不仅能杀来大肠杆菌、伤寒杆菌等六十余种有害病菌，还能促进人体排毒养生，加速新陈代谢，增强对疾病的抵御能力。因而，以银壶沏茶，茶汤清澈芳香、健康有益，在繁忙的现代生活中，这不失为最闲适的养生之道。

银，在古代就贵为皇室专用，对于银制器具，皇家控制非常严格，寻常百姓人家是不能拥有的，而之所以银制器具被皇室推崇，一来是因为其产量不多，就如同一段时期的铝制器具其价值甚至高于同等时期的金器具。所但凡遗世的银制器具，在古代能工巧匠的雕琢下，其价值在今日甚高。银本身是贵金属，做成银壶之后价格就更不亲民了，除了一些老银壶、手工银壶本身就是艺术品具有收藏价值因素外，银壶煮水、泡茶的确有着不可小觑的增色效果，具备紫砂壶、瓷盖碗难以弥补的优势。茶注以不受他气者为良，故首银次锡。银壶除了色泽高贵、传导快速、改善水质外，最重要的是它还会释放银离子。在煮水用具中，以煮水用的纯银制壶最为珍贵。而市面因为银壶现在市场良好，所推出的银壶大部分都是99.96%的纯度打造，而99.99%银壶是很少有的，千万不要小看0.03%的差距，其泡出的茶汤在同款茶对比中，其汤色，味道，都差距甚远，所以，一把好银壶是难求的。银壶是由纯银所制，由银壶盛放过的水会释放微量的银离子，一升水中只要有五百亿份之一的银离子，就足以使细菌无法生存。用银壶盛放过的饮水，可以保持几个月不腐败。银离子所拥有的杀菌效果甚至比许多专业的杀菌药都更有效，所以不用担心用银壶泡水是否健康，现代医学表明的数据就可以很清晰的看出来，这也是许多古玩，收藏家看中的，不然银壶的市场也不会这么走高。银壶煮水泡茶可使水质柔薄爽滑犹如丝绢，口感喉韵更为细腻、柔软、甘甜、滑顺、圆润、饱满，不仅扬香性茶之气，亦可醒普洱茶抑或铁观音之味觉，这是其他器皿难以媲美的”有个大师这样说过。因为银壶本身的化学性质也决定了它作为茶之父的尊崇地位。一把纯手工打造的，绝对是对银壶最好诠释，99.99%纯度，一张银胆，经过巧匠的手，变化出百般造型，龙凤，花卉，景色，各种图案，都被定义在银壶上，更加衬托出银壶的器宇不凡，它优雅如君子，展现着自身的信仰。而这么一把独一无二的银壶对于他我们更需要对待如同爱人一般的呵护，长期使用不但不是对他的亵渎，更多的是一种肯定，不过长期使用，银壶因为与茶水反应，表面会产生氧化，容易泛黑，这是银器纯度高的表现，而这种情况下，我们用一些洗银粉(各大银器专卖店都有)用软布轻轻擦拭便可重新焕发光彩。而且长期用感情去养一把银壶，他会形成一种独特的包浆，让银壶有一种独特的光泽，更能体现出使用者的一种情调。银壶受欢迎的原因,茶艺师为什么要用银壶烧水,银壶受欢迎的原因银壶煮水泡茶可使水质柔薄爽滑犹如丝绢，口感喉韵更为细腻、柔软、甘甜、滑顺、圆润、饱满，不仅扬香性茶之气，亦可醒普洱茶抑或铁观音之味觉，这是其他器皿难以媲美的”有个大师这样说过。因为银壶本身的化学性质也决定了它作为茶之父的尊崇地位。

茶文化quot文化quot的定义莫衷一是，因而对茶文化的理解也是仁者见仁、智者见智，既有广义的理解，也有狭义的理解。与茶艺一样，大多数人对于茶文化也取狭义的理解，认为茶文化是茶事活动中所形成的精神文化。不仅如此，茶文化是茶学的一部分，它与茶科技、茶经贸鼎足而三，共同构成茶学。茶学横跨自然科学和人文社会科学两大领域，茶文化是茶学中的人文科学部分。在茶文化中，饮茶文化是主体，茶艺和茶道又是饮茶文化的主体，茶艺无论是内涵还是外延均小于茶文化。茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶道就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。目前海峡两岸茶文化界对quot茶道quot的定义也不统一，一般人认为，茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含茶艺、礼法、环境、修行四大要素。茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。茶艺重点在quot艺quot，重在习茶艺术，以获得审美享受茶道的重点在quot道quot，旨在通过茶艺修心养性、参悟大道。茶艺的内涵小于茶道，茶道的内涵包容茶艺。茶艺的外延大于茶道，其外延介于茶道与茶文化之间。道的内涵大于茶艺，茶艺的外延大于茶道。因此我们反对将茶艺、茶道视为quot一体两面quot的观点。王玲女士亦说：quot茶艺与茶道精神是中国茶文化的核心。我们这里所说的'艺'，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术我们这里所说的'道'，是指艺茶过程中所贯彻的精神。有道而无艺，那是空洞的理论有艺而无道，艺则无精、无神。quot茶艺quot，有名，有形，是茶文化的外在表现形式茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心灵去体会。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。然而茶艺、茶道的内涵、外延均不相同，应严格区别二者，不要使之混同。茶俗所谓茶俗，是指一些地区性的用茶风俗，诸如婚丧嫁娶中的用茶风俗、待客用茶风俗、饮茶习俗等，讲茶俗一般指的是饮茶习俗。是我国民间风俗的一种，它是中华民族传统文化的积淀，也是人们心态的折射，它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分，它内容丰富，各呈风采。中国地域辽阔，民族众多，饮茶历史悠久，在漫长的历史中形成了丰富多彩的饮茶习俗。不同的民族往往有不同的饮茶习俗，同一民族却因居住在不同的的省份或地区而有不同的饮茶习俗。如四川的quot盖碗茶quot，云南白族的quot三道茶quot等。茶俗是中华茶文化的构成方面，具有一定的历史价值和文化意义。茶艺与茶文化,茶道,茶俗,茶艺与茶文化的区别,茶道与茶俗的区别"文化"的定义莫衷一是，因而对茶文化的理解也是仁者见仁、智者见智，既有广义的理解，也有狭义的理解。与茶艺一样，大多数人对于茶文化也取狭义的理解，认为茶文化是茶事活动中所形成的精神文化。不仅如此，茶文化是茶学的一部分，它与茶科技、茶经贸鼎足而三，共同构成茶学。

日本茶道文化是日本文化的结晶，是日本文化的代表，它又是日本人生活的规范，是日本人心灵的寄托。如今，有五百年历史的日本茶道文化迎来了空前的繁荣期。茶室、茶亭遍及日本各地；茶室，茶会已成为各种文化活动中的一个主要项目；千姿百态的茶道具成为日本茶道文化美丽的象征。有关日本茶道文化的电影、电视片、美术展、著述比比皆是；从事日本茶道文化活动的人口达五百万之多。接触过日本茶道文化的人不理解日本茶道文化是理所当然的，即使参观过日本茶道文化茶道表演的人也入五里雾中，找不出说明它的合适语言。日本茶道文化为什么难以理解？我试图将此归纳为三个原因：容括性、无形性、局限性。日本茶道的内容是丰富的，她几乎将东方文化的所有内容都囊括在一个小小的茶室里。日本茶道文化世代相传，数百年长盛不衰。而茶道连同能乐、俳句、水墨画、庭园艺术等，又无不受到禅文化的渗润，并形成“空寂”与“闲寂”的美学思想，今天仍支配着日本人的文化生活。日本茶道文化组织遍及全国，研习茶道的人据说有四五百万人之多，其中90%以上都是女性。有位日本友人对我说，在京都，你不应问女性“您是否学习日本茶道”，而应问“您学习的是哪家茶道”。日本茶道文化的源流，应上溯至8世纪上半叶。日本茶道源自中国。日本茶道是在quot日常茶饭事quot的基础上发展起来的，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。那时日本从中国引进茶道文化，完全是照搬中国贵族书院式的茶道模式。可是，经过四五个世纪的吸收消化，到了16世纪，千利休提倡日本茶道文化应以“无中万般有”、“一即是多”的禅宗思想为根底，去掉一切人为的装饰，追求至简至素的情趣。他首先改革了茶室，由书院式的茶道，发展为草庵式的茶道，日本茶道文化从茶室建筑、装饰和摆设，到煮茶方法、使用茶具样式和吃茶礼仪，进一步融入禅的简素清寂的精神，俗称“空寂茶”。由此在日本有“茶禅一昧”的说法，茶道也因此成为修炼精神和交际礼法之道。可以说，日本茶道文化真是历史悠久。日本茶道文化的起源,日本茶道文化的历史渊源,茶道文化的起源与历史日本茶道文化是日本文化的结晶，是日本文化的代表，它又是日本人生活的规范，是日本人心灵的寄托。如今，有五百年历史的日本茶道文化迎来了空前的繁荣期。茶室、茶亭遍及日本各地；茶室，茶会已成为各种文化活动中的一个主要项目；千姿百态的茶道具成为 日本茶道文化美丽的象征。有关日本茶道文化的电影、电视片、美术展、著述比比皆是；从事日本茶道文化活动的人口达五百万之多。

制茶采“茶青”，萎凋——发酵——杀青——揉捻——干燥。1、茶按原料可分为芽茶类和叶茶类。2、杀青分蒸青和炒青，前者绿，视觉好；后者香，味觉好。3、揉捻对茶的泡、状、味发生影响。4、杀青后堆放（渥堆）产生的发酵为后发酵，与杀青前的发酵有别。5、判断茶的生熟主要从焙火、茶青、揉捻、发酵四个因素，偏熟因素多即为熟茶。6、发酵影响茶的色、香、味。就香味看，未发酵茶属菜香型，轻微发酵20%的为花香型，30%左右为坚果香，60%左右为熟果香，全发酵为糖香型。识茶1、按发酵程度分：不发酵茶（绿茶）包括绿茶、黄茶，部分发酵茶（乌龙茶）包括白茶、青茶，全发酵茶（红茶）主要是红茶，后发酵茶（普洱茶），包括黑茶、陈放普洱。2、茶名来源：产地，品种，特性，汤色，典故，外形，特定人命名。3、赏茶：按年龄品为绿茶（婴儿）、清茶（少年）、冻顶（青年）、铁观音（壮年）、白毫乌龙（娇艳女子）、红茶（慈祥妈妈）、普洱（老和尚）。4、揉捻的方式与力道的大小是形成绿茶不同各类的主要因素。5、品茶要从茶的色、香、味（分冷、热）、叶（分干、湿）、形去鉴定。6、茶树一般三年后可采摘茶青，8--10年达到成熟期。7、春宜采制不发酵茶与轻、中发酵茶，夏宜采制重发酵茶与全发酵茶，秋冬宜采制轻、中发酵茶。泡茶1、小茶壶置茶量（以一壶冲一道左右而设）视茶叶外形松紧而定：非常蓬松的放七、八分满，如碧螺春；较坚实的放1/4，如乌龙茶、条形绿茶；非常密实的放1/5，如如龙井、红茶、珠茶。总之，紧的少放一些。2、水质、水温影响茶汤的特质，包括茶性、苦涩味的强弱等。水温与茶的关系基本是越是嫩采者，水温越低，偏成熟采的水温高，芽的温度低些，叶的温度高些。低温（70-80度）冲芽类绿茶、黄茶，中温（80-90度）冲嫩芽的乌龙茶和采开面叶的绿茶及嫩芽重萎凋的白茶，高温（90-100度）冲乌龙茶以及后发酵的普洱和全发酵的红茶。因此对水温要求高的茶叶一般使用铁壶烧水。总之，一般可以从茶叶的绿红看发酵程度，从茶叶颜色深浅看焙火程度，从茶叶外形看揉捻程度，从茶叶长相看老嫩程度，从茶叶看细碎程度。同时，还可以从茶叶色相了解茶香弄的种类，滋味的物质，从色泽的明度了解生熟的感觉，从外观坚实的程度了解香味频率的高低，从原料的老嫩了解茶性的粗犷与细致。茶道入门,制茶,识茶,泡茶制茶过程分为采“茶青”，萎凋 —— 发酵 —— 杀青 —— 揉捻 —— 干燥。识茶按发酵程度分：不发酵茶（绿茶）包括绿茶、黄茶，部分发酵茶（乌龙茶）包括白茶、青茶，全发酵茶（红茶）主要是红茶，后发酵茶（普洱茶），包括黑茶、陈放普洱。