铁打出

“铁打出”之技始于江户时期，即仅以一块铁片，将作品全貌以锤打方式来完成。这个过程中，需要将铁片不断反复加热后锤打、延伸，除了厚度均一，更要拿捏各个细部的锤打力道，以及弯曲连接处的成形处理，一不小心就可能前功尽弃。由于铁的延展性是所有金属中最低的，其难度几为金工之绝，而且此技艺早已承继无人。

史料记载，金工名家山田宗美（1871—1916）14岁即随父亲山田宗光学习镶嵌、打出技术，16岁即接下父亲基业，并在原有打出技法基础上将铁质的锤炼打造发挥更甚。山田宗美也以其千锤百炼的系列作品被业内评价为“在金工壶史上留下灿烂的一页”。如今，在专门博物馆中即有山田父子“铁打出”作品展示。

“铁打出”为不断山田宗美赢得隆誉，揽获国内外展赏奖项三十余次。而山田宗美由“铁打出”延伸创造的铁包银壶具，更是“骨灰级”藏家心头之好，一旦拥有，就不会再行转手。目前，“铁打出”身价多在百万元以上，部分藏品甚至达到三五百万的高价，并且一壶难求。